Weihnachtliche Panettone
Mit Ricotta Mascarpone Füllung und den Hippo Rentieren 😍
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 4 Minuten
Zutaten für 30 Personen
panettone
250 g mascarpone
400 ml sahne
karamellisierte äpfel
50 g geschmolzene zartbitterschokolade
kakaopulver
kokosmehl
geschmolzene weiße schokolade
gehackte pistazien
geschmolzene weiße schokolade mit lebensmittelfarbe
eiswüfel
happy hippos
schoko deko
Utensilien
Frischhaltefolie
Backpapier
Etappe 1/3
Panettone aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel 250g Mascarpone und 400 ml Sahne vermengen und in den ausgehöhlten Panettoneboden streichen. Karamellisierte Äpfel draufgeben und mit einer Panettonescheibe abschließen. Den Vorgang 3x wiederholen.
Etappe 2/3
Eine kleine Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Die Mascarpone-Creme draufstreichen und eine Panettone Scheibe drauflegen. Für 1 Stunde und 30 Minuten kalt stellen. Die gefrorene Kuppel auf die Panettone stellen und mit kleinen Panettone-Stücken bekleiden. 50 g geschmolzene dunkle Schokolade darüber leeren und mit Kakaopulver und Kokosmehl bestreuen.
Etappe 3/3
Den Panettone mit geschmolzener weißer Schokolade, gehackten Pistazien und mit Lebensmittel gefärbter Schokolade weihnachtlich verzieren. Happy Hippos in dunkle, geschmolzene Schokolade tauchen. In einer Schüssel, gefüllt mit Eis und kaltem Wasser, Rentierhörner mit dunkler Schokolade zeichnen und auf die Happy Hippos stellen. Die Panettone damit schmücken. Bon appetit!
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