Temps total : 40 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 pieces d'oeufs
170 grammes de farine t80
100 grammes de compote de pommes
1 piece de citron ( bio )
7 cl de jus de citron
60 grammes de poudre d'amandes
20 grammes de lait de soja
1/2 c. à c. de bicarbonate
1 poignée d'amandes
1 poignée de graines de pavot
Étape 1/2
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sirop d'agave, le lait, et la compote. Mélangez puis ajoutez un à un les ingrédients en poudre : la farine et la poudre d'amande. Zestez la peau du citron et ajoutez-le à la pâte. Récupérez le jus puis versez-le aussi dans la pâte. Mélangez jusqu'à avoir une pâte bien homogène puis ajoutez les graines de pavot.
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Étape 2/2
Tamisez un moule à cake de papier cuisson et versez la pâte. Parsemez des amandes effilées et enfournez pendant 30-35min. Vérifiez la cuisson avant de le sortir du four et laissez-le tiédir avant de le démouler et de le déguster. Si vous souhaitez ajouter un sucrant, remplacer 40g de compote de pomme par du sirop d'agave.
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