Poke bowl quinoa et saumon

Cuire le quinoa selon le notice de votre paquet. Emincer le chou rouge. Cuire le saumon à votre façon et laisser refroidir. Avec une fourchette, émietter le saumon. Ajouter de la mayonnaise, du ketchup, jus de citron, paprika, sel et poivre et bien mélanger. Égoutter le quinoa puis déposer au fond de votre bol une bonne quantité. Répartir dessus le chou rouge, les tomates cerises coupées en deux, la roquette puis le saumon. Déposer quelques graines de courges.