Fluffy pancakes à la vanille
Show devant, une super recette !
Temps total : 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 œufs
90 grammes de maïzena
90 grammes de farine complète
50 grammes de sucre
120 ml de lait ( avoine ou amande )
1/2 sachet de levure
5 gouttes de vanille liquide
Étape 1/4
Dans un saladier, fouetter les deux jaunes d'œufs avec les quelques gouttes de vanille liquide puis ajouter le sucre.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte blanchisse, ensuite ajouter le lait et mélanger de nouveau.
Ajouter la levure, la farine et la maïzena.
Étape 2/4
Monter les quatre blancs en neige jusqu'à qu'ils soient bien fermes.
Les incorporer au mélange précédent délicatement à l'aide d’une spatule, le faire délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
Étape 3/4
Utiliser des emportes-pièces.
Beurrer une poêle, verser la pâte à pancakes dans chaque emporte-pièce.
Les remplir jusqu'aux trois-quarts.
Ne pas mettre le feu trop fort, car le fond de la pâte risque de brûler avant que le dessus ne soit cuit.
Étape 4/4
Laisser cuire environ 3-4 minutes avec un couvercle à feu doux.
Cela permettra d'avoir une cuisson plus rapide dans le cœur du pancake.
Retourner les pancakes à l'aide d'une spatule.
Laisser cuire encore 3-4 minutes.
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