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Fior di cipolla al forno
Col suo delizioso filetto di carne!
Team
Chefclub
Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 cipolla grande
4 uova
120 g di pangrattato
2 cucchiaini di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di sale
olio vegetale
1 bistecca
1 pasta per pizza
provolone
condimento a scelta
prezzemolo
Utensili da cucina
Bicchierini
Passaggi: 1/4
Pelare la cipolla e tagliarla in 16 parti uguali, partendo da un'estremità e scendendo verso il centro della cipolla, senza tagliare completamente. Immergere il fiore di cipolla così ottenuto dentro alle uova sbattute fino a coprirla completamente.
Passaggi: 2/4
In una ciotola a parte, mescolare il panfrattato, la paprika, l'aglio in polvere e il sale. Ricoprire la cipolla con questo composto e friggere in olio bollente.
Passaggi: 3/4
Condire la carne con sale e pepe e tagliarla in pezzi uguali. Cuocere entrambi i lati su una padella calda. Disporre i cubi di bistecca su tutto il bordo della pasta per pizza, lasciando qualche cintemetro di spazio dalla parte più esterna e piegare i bordi della pasta per coprire la carne.Una volta creato il cornicione ripieno di carne, incidere la pasta tra un pezzo di carne e l'altro e girare di 90˚C in modo che la carne sia visibile in superficie. Mettere il formaggio al centro della pasta per pizza, metterci sopra la cipolla e sistemare il bicchiere al centro della cipolla, in modo da farla aprire. Cuocere 15 minuti a 180˚C.
Passaggi: 4/4
Sostituire il bicchiere caldo con uno freddo e riempirlo di una salsa a piacere. Decorare col prezzemolo e servire tipiedo.
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