Préparation de la crème
JAUNES D'OEUFS 2
SUCRE 30 G
MASCARPONE 250 G
BLANCS D'OEUFS EN NEIGE 2
AU FRIGO 30 MIN

Préparation de la brioche

FARINE 200 G
SUCRE 30 G
OEUFS 2
BEURRE MOU 80 G
LEVURE + EAU TIÈDE
LAISSER REPOSER 1 H
AU FOUR 180°C 15 MIN
CAFÉ
CACAO EN POUDRE

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