La brioche perdue pommes caramel ! …aux couleurs de Noël 🙂

Ingrédients pour 4 brioches

POMMES 2 (1 VERTE + 1 ROUGE)
BRIOCHE 8 TRANCHES
ŒUFS 3
SUCRE 80 G
LAIT 30 CL
PHILADELPHIA 4 C. à S.
SUCRE
BEURRE
GLACE VANILLE
CARAMEL

Recette pour 1 brioche

  • Trancher les demis pommes en fines tranches.
  • Écraser avec les doigts le centre d’une tranche de brioche pour former un creux en forme de carré.
  • Déposer la tranche de brioche avec le centre écrasé sur une autre tranche de brioche non écrasée.
  • Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre et le lait.
  • Tremper délicatement la brioche sur les 2 faces dans ce mélange.
  • Déposer la brioche sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Étaler 1 cuillère à soupe de Philadelphia dans le creux de la brioche.
  • Déposer sur le Philadelphia, en alternance avec la peau vers le haut, tranches de pomme verte et tranches de pomme rouge.
  • Remplir tout le creux de la brioche avec des tranches de pommes.
  • Saupoudrer la brioche avec du sucre et déposer disposer une noisette de beurre sur les pommes.
  • Enfourner 20 minutes à 180°C.
  • Déguster bien chaud avec une boule de glace vanille et un peu de sauce caramel.
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