Astuce cookie : le cookie courgette, un peu de salé dans ce monde sucré 🙂

Ingrédients pour environ 9 cookies

COURGETTES RÂPÉES 4
SEL
FARINE 100 G
ŒUF 1
PARMESAN 50 G
JAMBON CRU 4 TRANCHES
MOZZARELLA RÂPÉE 150 G

Recette

  • Râper les courgettes et puis les saler.
  • Placer les courgettes râpées dans un torchon.
  • Tordre le torchon pour égoutter un maximum les courgettes.
  • Placer les courgettes égouttées dans un plat, ajouter la farine, l’œuf, le parmesan et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Former des ronds avec la préparation, sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Ajouter un morceau de jambon cru et de la mozzarella râpée sur chaque cookie.
  • Recouvrir les cookies avec le reste de la préparation.
  • Enfourner 20 minutes à 200°C.
  • Déguster en trempant les cookies dans la sauce tomate.
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