Un petit crabe à croquer ! …à son grand désespoir 🙂

Ingrédients pour 1 crabe

PÂTE FEUILLETÉE
MOUTARDE
MIMOLETTE 1/2 TRANCHE
SAUCISSES 2
JAUNE D'OEUF
OEUFS DE CAILLE 2
CURE-DENTS 4

Recette

  • Découper un triangle de pâte feuilletée.
  • Étaler de la moutarde à l’ancienne sur la base du triangle de pâte.
  • Déposer une demi tranche de mimolette et 1 saucisse (type Knacki) sur la moutarde.
  • Enrouler la pâte autour de la saucisse (pour former le corps du crabe).
  • Faire une incision verticale aux 2 extrémités de la saucisse (pour former les pattes du crabe).
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner le croissant de jaune d’œuf.
  • Découper les 2 extrémités d’une autre saucisse (pour avoir 2 morceaux d’environ 2 cm).
  • Faire une incision verticale au bout des 2 morceaux de saucisse (pour former les pinces du crabe).
  • Déposer le tout sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes à 180°C.
  • Pendant la cuisson du croissant, cuire dur et écailler 2 œufs de caille (pour former les yeux du crabe).
  • Montage du crabe

  • Fixer les yeux et les pinces au croissant à l’aide des cure-dents.
  • Découper 2 ronds et 1 petit sourire dans une feuille d’algue ou une olive pour parfaire la décoration des yeux et de la bouche.

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