Mamma mia, le croque monsieur à l’italienne !

Ingrédients

HUILE D'OLIVE
MOZZARELLA
COPPA
BASILIC
LAIT
FARINE
OEUF
AU FRIGO 10 MIN
AU FOUR 180°C 15 MIN
CRÈME LIQUIDE 20 CL
PARMESAN
CRÈME PARMESAN

Recette (pour 1 croque-monsieur)

Préparation du croque-monsieur

  • Étaler un filet d’huile d’olive sur les tranches de pain de mie.
  • Couper la mozzarella en tranches.
  • Déposer 3 tranches de mozzarella, 1 tranche de coppa et 1 feuille de basilic sur la première tranche de pain.
  • Refermer le croque-monsieur avec la seconde tranche de pain.
  • Tremper le croque-monsieur dans le lait puis dans la farine et pour finir dans les œufs battus.
  • Faire dorer le pain dans une poêle huilée (quelques minutes sur chaque face).
  • Déposer le croque sur un carré de film alimentaire et former une boule (voir vidéo).
  • Mettre au frigo pendant 10 minutes.
  • Sortir la boule du frigo, retirer le film alimentaire et déposer dans un plat.
  • Enfourner pendant 15 minutes à 180°.
  • Préparation de la sauce

  • Porter à ébullition, 20 cl de crème liquide.
  • Ajouter le parmesan.
  • Laisser épaissir le mélange en remuant.
  • Présentation

  • Étaler une couche de crème de parmesan dans le fond d’une assiette.
  • Sortir le croque du four et déposer la boule sur la crème.
  • Garnir d’une feuille de basilic.
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