Feuilleté crousti-crémeux au saumon, idéal pour les fêtes 🙂

Ingrédients

POIREAUX 3
HUILE D'OLIVE
EAU 15 CL
KUB OR 1 CUBE
CRÈME FRAÎCHE 1 C. à S.
SAUMON 200 G
MOZZARELLA 1
PÂTE FEUILLETÉE 1
JAUNE D’ŒUF
ROMARIN

Recette

  • Faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive les poireaux hachés finement.
  • Ajouter l’eau et le cube de Kub Or émietté.
  • Laisser cuire 15 min en remuant de temps en temps.
  • Ajouter la crème, mélanger et retirer du feu.
  • Couper le pavé de saumon en tranches d’environ 1 cm.
  • Couper la mozzarella en fines tranches.
  • Déposer les tranches de saumon au centre de la pâte feuilletée.
  • Recouvrir le saumon avec les poireaux et les tranches de mozzarella.
  • Trancher des fines lamelles d’environ 1 cm de chaque côté de la pâte feuilletée.
  • Refermer la pâte en alternant une lamelle d’un côté, une lamelle de l’autre et en commençant par les extrémités pour former un chausson (voir vidéo).
  • Badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
  • Saupoudrer de romarin.
  • Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
  • Servir en tranches.
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