Gâteau au chocolat Kit Kat! …C’est l’heure de la pause 🙂

Ingrédients

KIT KAT 1 KG 
BEURRE FONDU 60 G
CHOCOLAT NOIR 400 G
CRÈME LIQUIDE 33 CL
CREAM CHEESE 400 G
CHOCOLAT NOIR
CHOCOLAT BLANC
KIT KAT BALL 1 PETIT PAQUET
AU FRIGO 3H

Recette

Préparation de la base et du pourtour du gâteau

  • Mettre 350 g de barres de KitKat dans un sac de congélation, fermer le sac et écraser énergiquement avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à l’obtention d’une « poudre ».
  • Verser la poudre de KitKat dans un bol, ajouter 60 g de beurre fondu et mélanger.
  • Beurrer le fond d’un moule à manqué d’un diamètre de 20 cm.
  • Tapisser le fond du moule avec le mélange KitKat/beurre en tassant bien avec le dos d’une cuillère à soupe.
  • Disposer verticalement des barres de KitKat sur tout le pourtour du moule (pour créer les bords du gâteau).
  • Préparation de la mousse de garniture

  • Faire fondre 400 g chocolat noir au bain-marie.
  • Verser 33 cl de crème liquide dans un plat.
  • Monter la crème en chantilly à l’aide d’un fouet électrique.
  • Quand la chantilly est bien prise, sans arrêter le fouet, ajouter 400 g de cream cheese et battre jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.
  • Incorporer délicatement le chocolat fondu au mélange.
  • Mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Montage du gâteau

  • Étaler toute la mousse au chocolat au centre du gâteau.
  • Mettre au frigo pendant 3 heures.
  • Avec la pointe d’un couteau, réaliser des copeaux de chocolat blanc et noir.
  • Sortir le gâteau du frigo.
  • Décorer le gâteau avec les copeaux de chocolat et des KitKat Ball.
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