Professeur Mozzarella et sa délicieuse expérience… 🙂

Ingrédients

MOZZARELLA 3
AU FOUR 180°C 10 MIN
JAMBON CRU 1 TRANCHE
TOMATE SÉCHÉE 1
BASILIC
RICOTTA 1 C.à.S
ŒUFS
CHAPELURE

Recette

  • Déposer 3 boules de mozzarella dans un plat qui peut aller au four.
  • Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.
  • Sortir du four, retourner le plat et déposer la plaque de mozzarella fondue sur une planche à découper.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écraser la mozzarella pour former une sorte de grande pâte rectangulaire.
  • Couper le rectangle de mozzarella en 2.
  • Garnir le premier rectangle avec une tranche de jambon cru et une tomate séchée.
  • Garnir l’autre rectangle avec 5 feuilles de basilic et une cuillère à soupe de ricotta sur la première feuille de basilic.
  • Rouler les 2 rectangles.
  • Couper chaque rouleau en 4.
  • Paner chaque petit roulé en les trempant dans les œufs battus puis dans la chapelure.
  • Faire frire les roulés panés dans une poêle avec un filet d’huile.
  • Déguster bien chaud.
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