Pour les oeufs
Coriandre
Jambon de pays
1 blanc d’oeuf
1 pincée de sel
Au four 3 min 220°
1 jaune d’oeuf
Au four 3 min 220°

Pour la sauce hollandaise

2 jaunes d’oeuf
2 càs d’eau
Beurre 200 g
¼ citron
Sel
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