Le pain à l’ail revisité, tout simplement. Ou presque 🙂

Ingrédients

BAGUETTE 1
FILET DE POULET 1
FARINE
ŒUFS
CHAPELURE
HUILE VÉGÉTALE
MIMOLETTE EN TRANCHES
BEURRE FONDU 60 G
PERSIL
GOUSSES D'AIL 2
SEL
AU FOUR 180°C 15 MIN

Recette

  • Découper une baguettes en tranches d’environ 10 cm et enlever la mie au centre des morceaux.
  • Émincer en biais le filet de poulet en fines lamelles.
  • Paner les morceaux de poulet en les trempant dans la farine puis dans les œufs et pour finir dans la chapelure.
  • Plonger les morceaux de poulet dans l’huile végétale bouillante et laisser cuire quelques minutes (le temps que la panure soit bien dorée).
  • Rouler une tranche de mimolette autour de chaque morceau de poulet et remplir les morceaux de baguette avec ces roulades.
  • Déposer les morceaux de baguettes sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Couper les morceaux de baguettes fourrés en tranches d’environ 2,5 cm.
  • Hacher finement le persil et les gousses d’ail.
  • Mélanger le beurre fondue, le persil, l’ail et une pincée de sel.
  • Arroser généreusement le pain avec le beurre à l’ail.
  • Enfourner 15 minutes à 180° C.
  • Déguster bien chaud.
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