Saucisse cocktail version 2017 ! le futur de l’apéro est assuré 🙂

Ingrédients

REBLOCHON 1
PÂTES FEUILLETÉES 2
PAPIER CUISSON (SULFURISÉ)
KNACKI BALLS
JAUNE D'OEUF
GRAINES DE PAVOT
GRAINES DE SÉSAME
AU FOUR 180°C 40 MIN
CIBOULETTE

Recette

  • Découper et enlever la croûte supérieure d’un reblochon.
  • Déposer le reblochon au centre d’une pâte feuilletée ronde.
  • Déposer 4 rectangles de papier cuisson tout autour du fromage de sorte à recouvrir la pâte feuilletée (voir vidéo).
  • Recouvrir avec une seconde pâte feuilletée.
  • Appuyer avec les mains tout autour du fromage et vérifier que la seconde pâte est bien à plat.
  • Disposer des Knacki balls sur tout le pourtour de la pâte (14 au total).
  • Trancher en étoile la première pâte feuilletée de part et d’autre de chaque Knacki ball (voir vidéo).
  • Rouler chaque bande de pâte vers le centre en enroulant chaque Knacki.
  • Retirer le papier cuisson qui recouvre la seconde pâte feuilletée et répéter l’opération knackis sur les bords, couper la pâte et rouler vers le centre.
  • Badigeonner la tarte de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
  • Saupoudrer de graines de pavot et de sésame.
  • Enfourner 40 minutes à 180°C.
  • Couper le couvercle de pâte au dessus du fromage, ajouter quelques brins de ciboulette sur le fromage et déguster en trempant les petites boules renfermant les knackis dans le fromage
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