« La chèvre de monsieur Tatin », une histoire croustillante 🙂

Ingrédients

PÂTE FEUILLETÉE 1
OIGNONS 400 G
HUILE D'OLIVE
SUCRE 50 G
CHAVROUX

Recette

  • Découper 5 bandelettes d’environ 2,5 cm de large dans du carton flexible type le carton qui entoure la pâte feuilletée.
  • Agrafer les extrémités des bandelettes de carton pour former 5 emporte-pièce.
  • A l’aide d’un des emporte-pièce découper 5 ronds dans la pâte feuilletée et réserver.
  • Couper les oignons en lamelles.
  • Faire revenir les oignons à la poêle à feu doux dans un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter le sucre et laisser caraméliser les oignons en remuant.
  • Déposer les emporte-pièce sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Remplir la base avec des oignons caramélisés.
  • Ajouter une bonne cuillère à café de Chavroux et étaler sur les oignons.
  • Recouvrir avec le rond de pâte feuilletée.
  • Enfourner les tartelettes à 210°C pendant 25 minutes.
  • Retourner les tartelettes, retirer les emporte-pièce et déguster.
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