Griechisches Gurken-Akkordeon

Außergewöhnlich aromatisch :) Für eine Portion: nur 90 Kalorien!



Gesamtzeit : 15 Minuten

Zutaten für 4 Personen

3 Gurken

50 ml Olivenöl

1 Zitrone

1 rote Zwiebel

10 Kirschtomaten

100 g Feta-Käse

Schnittlauch

10 schwarze Oliven

Ruccola

2 Holzlöffel


Etappe 1/3

Gurken zwischen die beiden Holzlöffel legen und feine Scheiben schneiden. Durch die Holzlöffel wird vermieden, dass die Gurke ganz durchtrennt wird. Gurken drehen und diesmal seitlich einschneiden.

Etappe 2/3

In einer kleinen Schüssel Öl mit Zitronensaft und Schnittlauch vermengen. Die Gurken schneckenförmig auf einer Platte anrichten. Zwischen die Scheiben rote Zwiebeln, halbierte Kirschtomaten, Feta, Ruccola und schwarze Oliven geben.

Etappe 3/3

In die Mitte das Schüsselchen mit Dressing geben.