Apfelkuchen mit Vanilleeis!

Geht einfach zu jeder Jahreszeit­čśŹ

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Gesamtzeit : 40 Minuten

Zutaten f├╝r 6 Personen

6 ├Ąpfel

600 g zucker

250 ml mineralwasser

4 eier

40 g geschmolzene butter

200 ml milch

1 tl vanilleextrakt

140 g mehl

salz

1 p├Ąckchen backpulver

chefclub vanilleeis

karamell


Utensilien

Backform


Etappe 1/3

Vorsichtig kleine dreieckige St├╝cke aus einem Apfel herausschneiden, um einen achtzackigen Stern zu bilden, wie im Video zu sehen. Den oberen Teil des Apfels mit dem Sternmuster abschneiden und kleine Dreiecke von der Unterseite der Sternscheibe nach demselben Muster abtrennen. In einem Topf 100gr Zucker erw├Ąrmen, um Karamell herzustellen. Dazu den Zucker schrittweise hinzuf├╝gen. Sobald der Zucker eine sch├Âne Bernsteinfarbe hat, 230 ml kochendes Wasser hinzugeben. Vom Herd nehmen und abk├╝hlen lassen. Sobald die Masse abgek├╝hlt ist, die 6 Apfelsterne mit dem Karamell bestreichen.

Etappe 2/3

Die Kerngeh├Ąuse der restlichen Apfelsterne entfernen. Dann die ├äpfel in sehr d├╝nne Scheiben schneiden und halbieren. Die Scheiben in einer quadratischen Auflaufform anordnen, bis die Form voll ist. In einer Sch├╝ssel Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt vermengen. Dann das Mehl, Salz und Backpulver untermischen. Den Teig ├╝ber die geschnittenen ├äpfel gie├čen und 45 Minuten lang bei 175┬░C backen.

Etappe 3/3

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte st├╝rzen, mit 6 Kugeln Vanilleeis belegen. Die Karamell-Apfelsterne auf die Eiskugeln setzen und mit dem restlichen Karamell betr├Ąufeln. Servieren und genie├čen!

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