Sommer-Döner

Version süß-sauer mit Koriander und Limette, hmmmm das schmeckt!

4.3

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Gesamtzeit : 1 Stunde

Zutaten für 4 Personen

2 ananas

olivenöl

500 ml orangensaft

salz

knoblauch

150 g chili

1 kg schweineschulter

tortillas

rote zwiebel

koriander


Etappe 1/3

Für die Marinade, Öl in der Pfanne erhitzen und Chili, 1 klein geschnittene Ananas, Salz, Knoblauch und Orangensaft hinzugeben und langsam köcheln lassen, bis es zur Hälfte reduziert ist. 2 bis 3 Minuten mixen und auf das Schweinefleisch geben. Kalt stellen für mindestens 4 Stunden und ziehen lassen.

Etappe 2/3

Zweite Ananas oben und unten aufschneiden und Mittelstück in 1 cm breite Scheiben schneiden. Unterteil der Ananas auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, 3 Spieße hineingeben und nun abwechselnd Ananas Scheiben und Fleisch aufspießen. Mit weiteren Spießen befestigen, und 1 Stunde bei 180°C backen.

Etappe 3/3

Sobald der Ananas Turm aus dem Ofen kommt, Fleisch in Scheiben herunter schneiden, in Tacos füllen und mit roter Zwiebel, Koriander und Limettensaft garnieren.

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