Sandwich aus den USA

Eine kulinarische Reise von deiner Küche nach Kalifornien 🤤

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Gesamtzeit : 1 Stunde 18 Minuten

Vorbereitung : 25 Minuten, Kochzeit : 20 Minuten und Ruhezeit : 33 Minuten

Zutaten für 4 Personen

24 eier

4 brötchen

1 tl olivenöl

1 el chefclub guacamole mix

salz & pfeffer

115 g mayonnaise

2 el senf

300 g guacamole

2 el speckwürfel

schnittlauch

paprika

1 tomate

spritzaufsatz


Utensilien

Plastikbeutel

Backpapier

Klammern

Vakuumgerät


Etappe 1/3

Plastikbeutel mit Klammern an einem hohen Gefäß befestigen und aufgeschlagene Eier hineingeben, dann vakuum verschließen. Im Wasserbad kochen und abkühlen lassen. Das Plastik entfernen und mit einer Kugelschreiberfeder halbieren.

Etappe 2/3

Die Eigelbe entfernen und in einen Plastikbeutel gebe. Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Senf und Mayonnaise hinzufügen. Miteinander vermengen und dann auf das Eiweiß spritzen.

Etappe 3/3

Brötchen aufschneiden und mit Guacamole bestreichen, dann die Eier darauf setzen. Mit Schnittlauch, Speck und Tomatenwürfel garnieren. Servieren und genießen!

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