Pfannkuchen-Omeletts

Mit knuspriger Käsekruste 🍳

4.5

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Chefclub

Team

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Gesamtzeit : 30 Minuten

Vorbereitung : 30 Minuten

Zutaten für 3 Personen

6 eier

3 scheiben geräucherter speck

300 g geriebener cheddar & mozzarella

crepe-teig

6 champignons

eiweiss

chefclub eiergewürz

petersilie


Utensilien

Deckel

Pipette

Sieb

Schüssel

Holzstäbchen


Etappe 1/3

6 Eier in ein Sieb geben, um sie zu trennen. Dann die Eigelbe auf eine Grillplatte über ein Holzstäbchen gießen, Deckel darauf setzen und mit der Pipette Wasser darunter geben. Eigelbe und Stäbchen entfernen, dann wiederholen.

Etappe 2/3

2 Scheiben Speck anbraten und eine Portion Käsemischung schmelzen. Mit dem Pfannkuchenteig wie im Video gezeigt ein Rechteck spritzen. Pilze auf ein Stäbchen stecken und dann in Stücke schneiden, Eier hinzufügen, dann auf den Speck legen. Vorsichtig einwickeln. Vorgang wiederholen.

Etappe 3/3

Eiweiß und Chefclub Eiergewürz verrühren und anbraten, dann die Eier-Käse Rolle darauflegen und einwickeln. Mit Salat anrichten, servieren und genießen!

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