Raclette-Stern

Mit Käse-Krustenrand 😋

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Gesamtzeit : 30 Minuten

Zutaten für 6 Personen

1 kg raclette-käse

200 g mehl

6 eier

200 ml sahne

250 g paniermehl

1 mürbeteig

200 g speck

300 g kartoffelwürfel

1 rote zwiebel

2 frühlingszwiebeln

pflanzenöl

salz und pfeffer


Etappe 1/3

Raclette-Käse in 12 Rechtecke schneiden, in Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl wenden um sie zu panieren. Käse-Ecken jeweils 1 Minute frittieren und abtropfen lassen.

Etappe 2/3

Käse-Ecken in Form eines Sternes auf den Mürbeteig positionieren und den äußeren Teigrand mit Wasser bestreichen. Teig auf den Käse klappen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Etappe 3/3

Speck und Kartoffelwürfel anbraten und mit Eiern, gehackter roter Zwiebel und gehackten Frühlingszwiebeln vermengen. Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben. 25 Minuten bei 180°C backen.

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