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  1. Putenschnitzel klopfen und um eine Schüssel und Muffinform legen. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Anschließend von der Form lösen und panieren. Dafür zunächst in Mehl, dann in gequirltes Ei und dann in das Paniermehl tunken. Frittieren.

  2. Salate zubereiten. Hierfür gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit klein geschnittenen Essiggürkchen, Frühlingszwiebeln, Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gurke in feine Scheiben schneiden und mit Dill, Sauerrahm und Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Schnitzel auf einer Platte anrichten und mit den Salaten befüllen. Mit Zitronen dekorieren und genießen.

Schon fertig!

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