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Knuspriges Blumenkohl-Brötchen

Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an meinem ... blumenkohl

  • Zutaten für
    2 Personen
  • Zubereitung
    20 Minuten

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Schritte

  1. Den rohen Blumenkohl klein schneiden und im Mixer zerkleinern. Anschließend den Blumenkohl mit Eiern, geriebenem Parmesan, gehacktem Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.

  2. Diese Mischung mit einer kleinen Menge Olivenöl in einer Pfanne verteilen und mithilfe eines Pfannenwenders 4 Quadrate formen. Bei niedriger Hitze langsam garen, mindestens 5 Minuten auf jeder Seite. Vorsichtig umdrehen.

  3. Schinken und Comté darauflegen und die Brötchen zuklappen. Danach noch einige Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren – entweder an einem Stück oder in Dreiecke geschnitten.


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