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Rührei-Sandwich

Das etwas andere belegte brot

  • Zutaten für
    2 Personen
  • Zubereitung
    15 Minuten

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Schritte

  1. Das Innere der Brotscheiben mithilfe eines Messers entfernen. Dabei an der Kruste entlang schneiden. Das Innere für später zur Seite legen. Die Paprika und den Schinken in kleine Würfel schneiden.

  2. Paprika- und Schinken-Würfel mit ein wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Ein Viertel der Zubereitung in der Mitte der Pfanne zu einem Rechteck zusammenschieben, dann die Brotkruste darumlegen.

  3. Ein Ei schlagen, dann in die Mitte der Brotkruste gießen. Den geriebenen Mozzarella hinzufügen und 3 Minuten braten.

  4. Das Innere des Brots auf den Käse legen und das gesamte Brot mithilfe eines Pfannenwenders umdrehen. Dann 2-3 Minuten auf dieser Seite anbraten. Ebenso mit den übrigen Scheiben Brot verfahren. Warm servieren und genießen.


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