Tiempo total : 40 minutos
Ingredientes para 4 personas
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
½ Pimiento amarillo
1 Brócoli
6 Huevos
1 cdita de pimiento de Espelette
125g de Jamón cocido en cubos
1 Diente de ajo
Perejil
Etapa 1/5
Cortar el brócoli en trozos, cocer durante 5 minutos en agua hirviendo e inmediatamente después pasar por agua fría. Finalmente, retirar el exceso de agua del brócoli.Etapa 2/5
En un bol, incorporar los brócolis con las claras de huevo, los cubos de jamón, el ajo picado y la cucharadita de pimiento.Etapa 3/5
Cortar y vaciar los pimientos para obtener 2 anillos de 3cm de espesor de cada color.Etapa 4/5
En una sartén, colocar los anillos de pimiento y verter la preparación dentro de cada uno de ellos.Etapa 5/5
Cocinar 3 minutos de cada lado y servir caliente.
