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Torbellino De Patatas

Hará marearse a más de uno

  • Cantidad
    4 personas
  • Preparación
    35 minutos

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Etapas

  1. Pelar las patatas y hervirlas en agua con sal entre 15 y 25 minutos según su tamaño. Escurrir las patatas y pasarlas por el pasapuré.

  2. En una cacerola, hervir la mantequilla junto con el agua junto con la sal y azúcar. A continuación, retirar del fuego e incorporar la harina a la preparación. Una vez obtenida una masa homogenea, colocar la cacerola nuevamente en el fuego y mezclar la masa mientras toca el fondo de la cacerola.

  3. Batir los huevos e incoporarlos lentamente a la masa hasta obtener una preparación homogenea y espesa

  4. Agregar el puré a la masa y colocar la preparación en la manga pastelera. En aceite hirviendo, formar espirales con la preparación de patatas y dejarlos hasta que estén dorados. Luego, escurrir el aceite y degustarlas con salsa.


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