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Corona de calabacines bicolor

¡La temporada del calabacín ya llegó! Dale la bienvenida con una corona

  • Cantidad
    6 personas
  • Preparación
    45 minutos

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Etapas

  1. Cuece el arroz durante 12 minutos con agua y sal. Mientras tanto, corta las calabazas japonesas a lo largo en rebanadas finas y ponlas a dorar en la sartén durante algunos minutos por ambos lados y resérvalas. A continuación, sofríe también la carne molida con un poco de sal y pimienta.

  2. Coloca la taza pequeña boca abajo en la centro del molde para hornear y distribuye las rebanadas de calabaza japonesa al rededor de forma transversal y ligeramente solapadas.

  3. Mezcla el arroz ya cocido con el queso emmental rallado y los huevos. Vierte la mitad de esta mezcla sobre las calabazas japonesas alrededor de la taza y compáctala bien con el revés de una cuchara. Agrega la carne molida por encima y luego recúbrela con la segunda mitad de la mezcla de arroz. Dobla las puntas de las rebanadas de calabaza japonesa para formar una corona.

  4. Hornea la corona durante 20 minutos a 180°C y después sácala del molde volcándola sobre un plato. Llena la taza con salsa de jitomate. La idea es comerla remojando los trozos en la salsa de jitomate.


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