Quantité

3 personnes

Préparation

15 minutes

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 250 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 150 g d’allumettes de jambon
  • 100 g de champignon de Paris
  • 150 g d’emmental râpé
  • 4 tranches de cheddar
  • 4 tranches de raclette
  • 4 tranches d’emmental

Matériel

  • 3 assiettes creuses

La crêpe omelette
L'œuf s'est cassé et revisite la crêpe classique

Quantité

3 personnes

Préparation

15 minutes

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  1. Mélanger 3 œufs et la farine puis intégrer le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 3 crêpes épaisses.

  2. Placer les crêpes dans les assiettes creuses puis casser dans chacune les œufs restants. Battre les œufs à la fourchette puis répartir dessus les allumettes de jambon, les champignons émincés et l’emmental râpé.

  3. Replier les crêpes en chausson puis en faire griller une à la poêle sur un côté. Retourner la crêpe et déposer dessus les tranches de cheddar. Faire cuire à couvert jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Faire de même avec les autres crêpes et les autres fromages puis déguster avec du persil ciselé.

C'est prêt !

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