Shakshuka

Originaire de la cuisine maghrébine

"Originaire de la cuisine maghrébine"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

5 Tomates

1 Oignon

2 gousses d'Ail

1 c. à c. de Cumin

1 c. à c. de Coriandre, persil, basilic ou autre

0.5 c. à c. de Piment fort de Cayenne

1 c. à c. de Paprika

4 Œufs

1 c. à s. d'Olive


Étape 1/5

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. une fois l'eau bouillante, plongez-y les tomates pendant 2 minutes. retirez-les, passez-les sous l'eau froide et pelez-les, le goût n'en sera que meilleur !

Étape 2/5

Ensuite, dans une autre casserole à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, faites légèrement caraméliser l'oignon et les gousses d'ail, coupés en petits cubes au préalable

Étape 3/5

Baissez ensuite sur feu doux puis rajoutez les tomates, le cumin, le paprika & le piment de cayenne.

Étape 4/5

Laissez cuire à couvert le tout pendant 20 minutes en remuant

Étape 5/5

Au bout des 20 minutes, cassez les oeufs dans la casserole et laissez 7 à 10 minutes sans couvercle parsemez finalement le tout d'herbes fraîches et régalez-vous