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Riz au lait sans lactose
Retour en enfance assuré !
Creator
"Vous aussi le riz au lait vous renvoie à un souvenir ? Après un week-end off à profiter du beau temps, on commence cette semaine avec un merveilleux riz au lait crémeux et sans lactose."
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1 l de lait d’amandes
vanille en poudre
120 grammes de riz rond à risotto
60 grammes de miel ( ou sirop d’agave pour la version vegan )
Étape 1/5
Faire chauffer le lait avec la vanille dans une grande casserole. Porter à frémissement.
Quand il frémit, ajoutez le riz rond.
Étape 2/5
Faire cuire 35 minutes à feu moyen en mélangeant très régulièrement avec une cuillère en bois. Il faut vraiment éviter que le fond ne brûle !!!
Le riz doit gonfler et absorber une grande quantité de lait, la texture doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz continuera encore à absorber un peu de lait en refroidissant.
Étape 3/5
Eteindre le feu et ajouter le miel. Mélanger.
Étape 4/5
Verser le riz au lait dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 5/5
Déguster tiède ou froid avec des fruits, nature…
L'astuce Chefclub
Le riz au lait se conserve couvert au frigo pendant 2-3 jours.
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