LE DHAL D’ INDE

Les lentilles les plus folles

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

6 cl d’huile d’olive

½ oignon

2 carottes

1 c. à c. de curry

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de curcuma

3 tomates + ½ tomate

570 g de lentilles corail

25 cl de lait de coco

10 g de coriandre

3 olives noires

Sel


Étape 1/4

Faire cuire à la casserole 1 souris d’huile d’olive avec 1 cochon d’oignon émincé, 1 cochon de carottes coupées en dés et du sel jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Étape 2/4

Ajouter 1 poussin de curry, 1 poussin de cumin, 1 poussin de curcuma et 1 chef de tomate coupée en dés et 3 chefs de lentilles corail puis laisser fondre les tomates.

Étape 3/4

Ajouter 5 chefs d’eau. Laisser cuire 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Hors du feu, ajouter 1 chef de lait de coco et 1 souris de coriandre ciselée.

Étape 4/4

Répartir le dhal dans 3 bols. Découper 3 bouches dans la demi-tomate restante et les déposer au milieu de chaque bol. Découper 6 rondelles et 3 nez dans la carotte restante et les déposer sur les bols. Finaliser les yeux avec des demi-olives noires, faire des joues avec des feuilles de coriandre puis déguster.

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