Recette La Tarte Bonne Mine

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  1. Éplucher les carottes et faire des incisions sur toute leur longueur. Badigeonner les carottes d’huile d’olive et enfourner 20 minutes à 180°C. Mixer la roquette avec le basilic, l’ail, 1 c. à s. d’huile d’olive, la crème liquide et le poivre.

  2. Superposer 4 feuilles de brick, badigeonner la feuille du dessus d’huile d’olive et les déposer dans un moule rectangulaire. Étaler la préparation du pesto sur les feuilles de brick et déposer les carottes par-dessus en alternant les couleurs. Enfourner ensuite 20 minutes à 180°C.

  3. À la sortie du four, ajouter des morceaux de ricotta et du poivre puis déguster.

C'est prêt !

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