Le gâteau chocolat sans beurre

C'est la courgette qui compte pour du beurre !

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 courgette

100 g de compote de pommes sans sucre ajouté

1 c. à c. d’extrait de vanille

3 œufs

90 g de farine

80 g de cacao en poudre non sucré

1 sachet de levure chimique

1 c. à c. de cannelle

100 g de pépites de chocolat

3 blancs d’œufs

125 g de yaourt nature 0%

250 g de fraises

1 râpe

1 ramequin

1 moule à charnière (Ø 20 cm)

1 poche à douille

1 douille


Étape 1/3

Éplucher et râper la courgette. Mélanger la compote de pommes, l’extrait de vanille et les œufs. Ajouter la farine, le cacao, la levure et mélanger.

Étape 2/3

Incorporer ensuite la courgette, la cannelle et les pépites de chocolat à la préparation. Déposer le ramequin au centre du moule, verser la pâte du gâteau autour et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

Battre les blancs d’œufs et le yaourt comme une chantilly. Placer ensuite la préparation dans la poche à douille. Retirer le ramequin, démouler le gâteau puis décorer le milieu avec la chantilly. Ajouter quelques fraises et déguster.

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