Accordéon chocolat

Couper les pâtes feuilletées en 3 dans la longueur, badigeonner les bandes obtenues de 30 g de beurre fondu et les saupoudrer de sucre roux. Plier ces bandes en 2 dans la longueur, bien souder les bords puis les plier en accordéon.

Déposer le ramequin au centre du plat à gâteau et disposer les bandes de pâte côte à côte tout autour. Enfourner 30 minutes à 180 °C.

Mélanger la farine, les œufs, le sucre, le reste de beurre fondu et le chocolat noir fondu puis verser ce mélange sur le gâteau dans le plat sorti du four. Réenfourner 15 minutes à 190 °C. Retourner pour démouler, placer de la chantilly au milieu, badigeonner de coulis de caramel, couper en parts puis déguster.