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Crêpes bolognaise

La bolo, c'est pas que pour les spaghetti

  • Quantité
    7 personnes
  • Préparation
    50 minutes

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Étapes

  1. Casser les œufs dans un plat et ajouter la farine et l'huile d'olive. Mélanger au fouet et délayer la pâte en ajoutant le lait petit à petit et en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

  2. Cuire 12 crêpes à la poêle environ 3 minutes sur chaque face.

  3. Faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d’olive, la viande hachée avec les oignons et les carottes finement émincés. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter.

  4. Garnir les crêpes avec 2 c. à s. de sauce bolognaise. Replier les coins de chaque crêpe sur la sauce.

  5. Placer les crêpes pliées dans un moule rectangulaire. Recouvrir chaque crêpe avec 1 c. à s. de béchamel.

  6. Disposer les tranches de Comté sur la béchamel en appuyant un peu pour étaler la sauce.

  7. Enfourner 25 minutes à 180°C. Déguster.


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