Original
L'arène de l'apéro

Faites place aux champions de l'apéro

  • Quantité
    10 personnes
  • Préparation
    40 minutes

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Étapes

  1. Déposer le gigot dans la cocotte, le badigeonner de ketchup et de moutarde, placer autour 1 oignon rouge et 1 jaune émincés, ajouter les gousses d’ail, du cumin, du sel, du poivre, de l’huile d’olive et de l’eau jusqu’à la moitié du gigot. Enfourner 4 h à 170 °C.

  2. Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide du rouleau à pâtisserie puis rouler chacune en cône en soudant bien la base. À la sortie du four, émietter le gigot et fourrer chaque cône avec un peu de viande, de l’oignon rouge émincé, de la tomate coupée en petits dés et de la coriandre ciselée.

  3. Disposer une première couche de cônes fourrés en cercle dans le plat à tarte autour du ramequin et la parsemer de mozzarella râpée. Ajouter une nouvelle rangée de cônes par-dessus et parsemer à nouveau de mozzarella. Former une dernière rangée et enfourner 10 minutes à 180 °C.

  4. À la sortie du four, ajouter le tzatziki dans le ramequin et déguster les petits gyros en les trempant dedans.


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