Le domelette saumon courgette

Une omelette pas comme les autres

Temps total : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

16 mini-courgettes

12 œufs

2 pavés de saumon

150 g de mozzarella râpée

Riz

Fromage frais

Ciboulette

Sel et poivre


Ustensiles

1 petit bol

Papier aluminium

1 saladier

1 grande poêle à bord haut


Étape 1/4

Remplir le petit bol de riz puis le recouvrir de papier aluminium. Retourner ce bol et le poser au milieu du saladier. Remplir d’eau la poêle et placer le saladier dedans.

Étape 2/4

Tailler 4 tronçons de mini-courgettes en biseau, les couper en 2 puis les tailler en 6 fines tranches de la forme d’un demi-cœur.

Étape 3/4

Peler les mini-courgettes et les couper en petits morceaux. Battre les œufs, saler, poivrer et y ajouter les morceaux de mini-courgettes et le saumon coupé en dés. Ajouter de la ciboulette ciselée et verser dans le saladier sur le bol. Faire chauffer la poêle pour que l’omelette cuise 30 minutes au bain-marie.

Étape 4/4

Démouler l’omelette et retirer le bol. Former des fleurs avec les tranches de mini-courgettes sur les bords du dôme d’omelette en collant 4 cœurs avec du fromage frais. Faire fondre la mozzarella puis la verser dans le trou laissé par le bol. Parsemer de ciboulette ciselée puis déguster.

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