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Tarte fleur de reblochon

La plus belle fleur de l’hiver

  • Quantité
    6 personnes
  • Préparation
    20 minutes

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Étapes

  1. Retirer le cœur des reblochons à l’aide du verre puis couper en 2 les anneaux ainsi formés. Disposer en cercle les demi-anneaux sur la pâte feuilletée. Entailler les bords de la pâte pour pouvoir la rabattre contre les croûtes du fromage.

  2. Mélanger les œufs, la crème fraîche, les lardons préalablement grillés, 1 des cœurs de reblochons coupé en cubes, du poivre, la pomme de terre pelée et coupée en cubes puis du persil ciselé.

  3. Verser ce mélange dans la tarte posée sur la plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter l’oignon rouge émincé puis enfourner 20 minutes à 180 °C. Déguster chaud.


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