La mozzarella bolognaise

Les pâtes jouent à cache-cache... mais pas pour longtemps !

25 minutes - 4 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

Étapes

Ingrédients

2 carottes

1 oignon

200g de bœuf haché

20cl de sauce tomate

500g de pâtes cuites

4 boules de mozzarella

150g de farine

4 œufs

150g de chapelure

Huile d’olive

Huile végétale

Persil

Sel et poivre

1 friteuse ou 1 casserole

1. Faire cuire les carottes coupées en dés, l’oignon émincé et le bœuf haché dans un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre. Quand la viande commence à cuire, ajouter la sauce tomate puis les pâtes. Bien mélanger puis parsemer de persil ciselé.

2. Ouvrir le haut des boules de mozzarella, les évider et ajouter aux pâtes la partie retirée. Répartir les pâtes dans les boules de mozzarella vides puis refermer le haut et les placer 1 heure au congélateur.

3. À la sortie du congélateur, paner les boules en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faire frire les boules dans l’huile végétale. Bien égoutter puis déguster.

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