Le burger coulant

Du fromage là où on ne s’y attend pas

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 pâtes à pizza

4 tranches de raclette

1 jaune d’œuf

250 g de bœuf haché

1 oignon rouge

12 tranches de bacon

Graines de sésame

Persil

Salade

Sauce au poivre

Cornichons

Sel et poivre


Ustensiles

1 ramequin

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

À l'aide du ramequin, découper 8 disques identiques dans les pâtes. Disposer 1 tranche de raclette sur 4 des disques avant de les recouvrir avec les disques restants.

Étape 2/4

Bien souder les bords des disques afin de les rendre hermétiques, les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson puis badigeonner de jaune d’œuf, parsemer de sésame et enfourner 20 minutes à 200 °C.

Étape 3/4

Mélanger le bœuf haché, du persil ciselé et l’oignon émincé, saler et poivrer puis former 2 boules de ce mélange. Disposer 2 croix de 3 tranches de bacon à la verticale sur 3 tranches à l’horizontale et déposer une boule de viande au centre de chacune d’elles. Replier les tranches de bacon sur la viande avant de faire cuire le tout à la poêle en retournant régulièrement.

Étape 4/4

Faire le montage : pain, sauce au poivre, salade, viande, cornichons et pain puis déguster avec quelques frites.

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