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Gâteau Kit Kat®

...c'est l'heure de la pause

  • Quantité
    8 personnes
  • Préparation
    20 minutes

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Étapes

  1. Mettre 350 g de barres de KitKat® dans un sac de congélation, fermer le sac et écraser énergiquement avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à l’obtention d’une « poudre ».

  2. Verser la poudre de KitKat® dans un bol, ajouter 60 g de beurre fondu et mélanger.

  3. Beurrer le fond d’un moule à manqué d’un diamètre de 20 cm.

  4. Tapisser le fond du moule avec le mélange KitKat®/beurre en tassant bien avec le dos d’une cuillère à soupe. Disposer verticalement des barres de KitKat® sur tout le pourtour du moule (pour créer les bords du gâteau).

  5. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

  6. Verser 33 cl de crème liquide dans un plat. Monter la crème en chantilly à l’aide d’un fouet électrique. Quand la chantilly est bien prise, sans arrêter le fouet, ajouter 400 g de cream cheese et battre jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.

  7. Incorporer délicatement le chocolat fondu au mélange. Mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  8. Étaler toute la mousse au chocolat au centre du gâteau. Mettre au frigo pendant 3 heures.

  9. Avec la pointe d’un couteau, réaliser des copeaux de chocolat blanc et noir.

  10. Sortir le gâteau du frigo. Décorer le gâteau avec les copeaux de chocolat et des KitKat Ball®.


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