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Tarte tatin chèvre oignons

La chèvre de monsieur Tatin", une histoire croustillante

  • Quantité
    2 personnes
  • Préparation
    40 minutes

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Étapes

  1. Découper 5 bandelettes d'environ 2,5 cm de large dans du carton flexible type le carton qui entoure la pâte feuilletée. Agrafer les extrémités des bandelettes de carton pour former 5 emporte-pièce. A l'aide d'un des emporte-pièce découper 5 ronds dans la pâte feuilletée et réserver. Couper les oignons en lamelles.

  2. Faire revenir les oignons à la poêle à feu doux dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le sucre et laisser caraméliser les oignons en remuant. Déposer les emporte-pièce sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

  3. Remplir la base avec des oignons caramélisés. Ajouter une bonne cuillère à café de Chavroux ® et étaler sur les oignons. Recouvrir avec le rond de pâte feuilletée.

  4. Enfourner les tartelettes à 210°C pendant 25 minutes. Retourner les tartelettes, retirer les emporte-pièce et déguster.


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