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Mini gratin astucieux

effet garanti

  • Quantité
    2 personnes
  • Préparation
    20 minutes

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Étapes

  1. Écraser en purée 3 grosses pommes de terre cuites. Saler et poivrer. Couper la boule de mozzarella en morceaux et l’incorporer à la purée. Découper un emporte-pièce d’environ 4 cm de hauteur dans une bouteille en plastique.

  2. Sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, remplir l’emporte-pièce de purée pour réaliser les gratins. Enrouler les gratins avec une tranche de bacon. Enfourner 15 minutes à 180°C.

  3. Recouvrir les parois d’un ramequin avec une feuille de cellophane. Huiler ou beurrer légèrement le cellophane. Casser délicatement 1 œuf dans le ramequin et refermer fermement le cellophane.

  4. Cuire l’œuf 4 minutes à l’eau bouillante. Sortir les gratins du four, déposer les œufs pochés pas dessus et déguster bien chaud.


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