Original
Tarte arc en ciel

Petite tarte astucieuse haute en couleur ! effet garanti

  • Quantité
    4 personnes
  • Préparation
    50 minutes

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Étapes

  1. Préparation de la base : Couper un carré aussi grand que possible dans la première pâte feuilletée. Badigeonner d’œuf battu le contour du carré (1), déposer les tranches de jambon et de mozzarella au centre puis saler et poivrer (2).

  2. Préparation du damier : Couper un carré aussi grand que possible dans la seconde pâte feuilletée puis découper 4 lamelles d’environ 2 cm d’épaisseur sur chaque côté du carré. En positionner une à la verticale sur le côté gauche du carré (3). Découper dans le carré des bandes de 2 cm puis placer 1 bande sur 2 de part et d’autre du côté gauche (4). Pour fnir, couper les poivrons en lamelles d’environ 1,5 cm de largeur (5).

  3. Préparation du quadrillage : Disposer des lamelles de poivrons d’une même couleur sur les bandes non repliées puis rabattre les bandes préalablement repliées sur les poivrons (6). Replier la deuxième série de bandes vers la gauche et déposer des lamelles de poivrons d’une autre couleur. Répéter l’opération en alternant poivrons et bandes pour former un damier (7). Disposer les 3 lamelles de pâte restantes sur le cadre extérieur du damier afn de le solidifer.

  4. Déposer le damier de poivrons sur la base (8) puis appuyer légèrement afn que les œufs soudent le tout. Badigeonner la tarte d’œuf battu à l’aide du pinceau. Enfourner 30 minutes à 200°C puis déguster chaud (9).


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