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Choco-cup

Une mousse à croquer, tout doit disparaître !

  • Quantité
    6 personnes
  • Préparation
    20 minutes

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Étapes

  1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

  2. Dans un plat, faire monter les blancs en neige avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu aux blancs d’œufs. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.

  3. Mettre au frigo 30 minutes.

  4. Sur le bord de la pâte sablée, découper 6 ronds à l’aide d’un verre retourné.

  5. Dans le reste de la pâte, découper 6 grands rectangles de pâtes et 6 petits rectangles.

  6. Déposer un moule à muffin à 6 empreintes en silicone sur une plaque de cuisson. Déposer un rond de pâte au fond de chaque empreinte du moule et recouvrir les bords de chaque empreinte avec un grand rectangle de pâte.

  7. Former un demi cercle avec les 6 petits rectangles de pâte restants (pour former les anses des tasses) et déposer les anses sur la plaque de cuisson.

  8. Enfourner à 190°C pendant 15 minutes.

  9. Sortir du four, démouler délicatement les 6 tasses et laisser refroidir un peu.

  10. Sortir la mousse au chocolat du frigo et remplir les tasses de mousse. Recouvrir la mousse d’une belle couche de sauce caramel.

  11. Tremper le bord des anses dans un peu de chocolat fondu et coller une anse sur chaque tasse.

  12. Ajouter de la chantilly par dessus et saupoudrer de poudre de cacao.


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