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Raclette tatin

une tarte tatin pas comme les autres

  • Quantité
    4 personnes
  • Préparation
    20 minutes

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Étapes

  1. Beurrer un moule à manquer. Disposer les tranches de bacon en cercle au fond. Recouvrir le bacon d’emmental râpé.

  2. Éplucher les pommes de terre. Les faire cuire dans de l’eau bouillante et les couper en rondelles. Disposer les rondelles sur l’emmental râpé.

  3. Disposer 100 g de fromage à raclette sur les pommes de terre.

  4. Mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Verser le mélange dans le moule.

  5. Recouvrir le tout de pâte feuilletée et enfourner 45 minutes à 180°C.

  6. A la sortie du four, démouler la tarte tatin en la retournant dans une assiette.

  7. Faire fondre le reste de fromage à raclette dans une poêle. Verser le tout sur la tarte et déguster.


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