6 trucchetti da veri pasticceri

Sistemare le caramelle a 3 a 3 su una teglia rivestita di carta da forno e infornare 10 minuti a 160 °C. Una volta sfornate, lasciare raffreddare e utilizzre il disco colorato così ottenuto per decorare una torta.

Spennellare un uovo con dell'olio e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Immergere metà dell'uovo nel cioccolato bianco fuso e rimetterlo all'interno della scatola di uova con la parte rivestita di cioccolato rivolta verso l'alto. Fare raffreddare 15 minuti in congelatore. Una volta solidificato il cioccolato, togliere dall'uovo per ottenere un mezzo ovetto.

Impilare le mezze uova di cioccolato su un dischetto di cioccolato bianco fuso in modo da formare un fiore. Lasciare indurire il cioccolato per ottenere una decorazione da abbellire con qualche frutto di bosco.

Rivestire il tappo di un barattolo di marmellata con della pellicola trasparente e immergere la parte superiore dentro al cioccolato bianco fuso. Con l;aiuto di un dito, formare delle stalattiti di cioccolato tenendo il barattolo ribaltato. Lasciare indurire e staccare il cioccolato per decorare una tartelletta.

Tagliare una grossa fetta di una torta a più piani. Tagliare i gambi di diversi ifiori e piantarli sulla parte tagliata della torta aiutandosi con uno stuzzicadenti.

Ricoprire una ciotola con diversi strati di caramello. Versare del caramello sulla parte piatta della ciotola per formare un disco dello stesso diametro di uno stampo a cerniera. Inserire lo stampo a cerniera intorno al disco di caramello in modo da creare una bolla all'interno dello stampo. Aspettare 5 secondi in questa posizione in modo che il caramello solidifichi. Utilizzare la cupola di caramello per decorare una torta.

Sistemare due cucchiai di legno sul bordo di una ciotola. Immergere la forchetta nel caramello e farlo colare sui due cucchiai passando da uno all'atro agitando rapidamente con la forchetta, in modo da formare una ragnatela. Lasciare raffreddare e rimuovere i cucchiai. Arrotolare le ragnatele di caramello per formare delle palle. Usare per decorare dei dolci.