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Palline farcite su crema di parmigiano

Palline di pancarré farcite al forno su una crema di parmigiano...Deliziaaaaa

  • Quantità
    2 persona
  • Preparazione
    30 minuti

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Tappe

  1. Stendere 15 ml d’olio d’oliva su ogni fetta di pancarrè. Tagliare i fior di latte in 3 fette. Poi disporre 3 fette di fior di latte, 2 fette di coppa ed una foglia di basilico su 2 fette di pancarrè. Aggiungere sale e pepe, poi richiudere i toast con le 2 fette di pancarrè restanti.

  2. Immergere i toast rispettivamente nel latte, nella farina e nelle uova sbattute. Far dorare il pane in una padella oleata a fuoco medio per qualche minuto.

  3. Ricavare 2 quadrati da un foglio di pellicola trasparente e posizionare un toast su ogni quadrato. Formare 2 palline unendo i 4 angoli della pellicola ed arrotolandoli su loro stessi. Lasciar riposare per 10 minuti in frigorifero. Nel frattempo, preparare una salsa facendo riscaldare a fuoco basso della panna da cucina ed il parmigiano.

  4. Estrarre le palline dalla pellicola, posizionarle su un piatto da forno e mettere in forno per 15 minuti a 180°C. Una volta cotte, ricoprire le palline con la crema di parmigiano, poi gustare.


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